Et voilà Noël est passé. e ne suis pas une grande fan de cette célébration, un peu excédée par l’aspect commercial. J’ai appris à me détacher de cette pression sociale pour avoir le plus et les meilleurs cadeaux possible. Pour me recentrer sur l’essentiel: passer un bon moment avec des personnes que vous appréciez. J’ai passé la journée à cuisiner, j’adore ça ! Revenons sur notre soirée de Noël gourmande avec la recette pour un Noël réussi.
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Tapenade d’olives noires:
Préparation: 15 minutes
- une conserve d’olives dénoyautées.
- 2 cuillères d’huile d’olive
- jus de citron
- ail (à ajuster suivant les goûts).
On s’y met:
- Egoutter les olives et bien les rincer pour enlever au maximum le sel.
- Verser les olives dans le blinder, ajouter l’ail, l’huile d’olive et le citron.
- Si la matière est trop épaisse et à du mal à se mixer ajouter de l’huile d’olive.
Vous pouvez préparer la tapenade en avance puisque vous pouvez la conserver dans des pots de confiture (on recycle!) au frigo. Ne pas saler la préparation si vous utiliser des olives en boîtes, elles sont déjà très salées.
Caviar d’aubergine super rapide:
Préparation: 25 minutes
- 2 grosses aubergines
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à soupe de cumin
- Sel et poivre
- Huile d’olive
On s’y met:
- Eplucher les aubergines et les découper les aubergines en cubes.
- Mettre les aubergines dans un bol avec un fond d’eau au micro onde pendant 12 minutes.
- Les égoutter et les écraser.
- Ajouter le jus de citron, l’huile d’olive, le cumin, l’ail, sel et poivre.
- Mélangez le tout et dégustez ! Ajustez l’assaisonnement suivant votre goût.
J’en avais fait beaucoup trop, j’ai congelé une partie, je me suis servie d’une autre partie comme sauce pour les pâtes.
Feuilletés végétariens:
Préparation: 1 heure
Cuisson: 10 minutes
- 2 pâtes feuilletées
- fromage de votre choix (ici j’avais du Boursin) ou n’importe quelle garniture
- un jaune d’oeuf
On s’y met:
- Préchauffez le four à 180 degrés C/ 350 degrés F
- Etalez la pâte feuilletée et la découper en bandes dans un sens (la largeur dépend de la grosseur désirée de votre feuilleté). Découpez la bande en 3 parties.
- Etalez le fromage sur la pâte et roulez la pâte pour en faire un petit boudin.
- Disposez les petits boudins sur une plaque de cuisson.
- Badigeonner de jaune d’oeuf pour les faire dorer.
- Faites cuire pendant 10 minutes.
Dinde de Noël:
Préparation: 1 heure
Cuisson: 5 heures
- 1 dinde
- 3 tranches de pains de mie
- du lait
- ail
- oignon
- échalotte
- huilde d’olive
- beurre
- Un tout petit contenant qui passe au four (pour mettre dans la dinde)
On s’y met:
- Tout d’abord nettoyez la dinde.
- Préchauffez le four à 180 degrés C ou 350 degrés F.
- Dans un bol écrasez 3 tranches de pains de mie dans le lait avec un peu d’huile d’olive, sel, poivre. Mixer le tout avec vos mains.
- Coupez les oignons, ails et échalotte: disposez en à l’intérieur ainsi qu’autour de la dinde.
- Placez un carré de beurre et du lait dans le petit contenant, placez le à l’intérieur de la dinde.
- Utiliser la préparation de mie de pain pour fourer la dinde.
- Mettre au four pendant 5 heures, gardez un oeil dessus et arrosez la dinde toutes les heures.
Profitez bien de cette recette pour un Noël parfait ! Bon appétit !
